【性狀】本品呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7～9mm，直徑約3mm0外移黃色，有白色細茸毛，具5脈。一端有2枚對稱的白色條形漿片，長2～3mm，于一個漿片內側伸出彎曲的須根1～3條，長0.5～l.2cm。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

【性味與歸經】甘，溫。歸脾、胃經。

【功能與主治】消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒稻芽偏于消食。用于不饑食少。焦稻芽善化積滯。用于積滯不消。

【用法與用量】9～15g。